Stefan Koopman volgde diverse kunstopleidingen en is tegenwoordig aangesloten bij het academisch atelier van kunstacademie Crejat te Alkmaar. Naast kunstenaar is hij tevens galeriehouder, coördinator kunstexposities in Het Zeehuis te Bergen aan Zee en één van de leden van het kunstenaarscollectief Eigen Kleur in Noord-Holland.
Geïnspireerd door diverse moderne kunststromingen en kunstenaars is zijn schilderstijl te plaatsen in het abstract expressionisme met soms een punt van herkenning. Vooral de spontane toets, heldere unieke kleuren en grove structuren vallen hierbij op. Het gebruik van compositie, kleuren, vlakken en lijnen ontstaan vanuit het onbewuste spelen een belangrijke rol. Zijn doel is om een kunstuiting te creëren die zo dicht mogelijk komt bij zijn innerlijke (onbewuste) zijn.
Stefan Koopman heeft zijn atelier in Castricum, Noord-Holland, en exposeert regelmatig in deze regio.